La thérapie nutritionnelle pour la gastrite réduit l'inconfort gastrique et la douleur causée par l'inflammation.
Le menu correctement sélectionné contribue à l'efficacité des mesures thérapeutiques, à la normalisation de la digestion. Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac comprend les tables de traitement n ° 1, 2, 3, 4, 5. Le choix d'un menu spécifique dépend du niveau d'acidité, de la phase de la maladie. Les tableaux 1, 4, 5 ont plusieurs options. Dans le numéro du régime alimentaire principal, ils sont désignés par des lettres et sont utilisés en fonction de la gravité des symptômes, de la période de la maladie (forme aiguë, décoloration, chronique).
Combien devriez-vous suivre un régime avec une gastrite? Un contrôle strict est nécessaire pendant une exacerbation et dans les premiers mois qui suivent. Mais idéalement, un patient diagnostiqué avec une gastrite devrait respecter le tableau recommandé pendant la rémission. Cependant, des extensions de menu et des exceptions de vacances sont possibles. Ne serait-ce que dans des limites raisonnables, et si nous ne parlons pas de café, de cigarettes, d'alcool et d'aliments gras.
Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: règles de base
En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire pour la gastrite à domicile, le gastro-entérologue conseille aux patients de respecter cinq règles clés.
- Transformation alimentaire. Pour la gastrite, les aliments doivent être traités thermiquement. Même les fruits et légumes crus sont un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et préparés sous forme de boulettes de viande, côtelettes, rouleaux de chou.
- Menu fractionnaire. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger par petites portions, à intervalles réguliers. Idéalement, le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Le dernier repas est au plus tard à 19h00. Les patients diagnostiqués avec une gastrite doivent bien mâcher tous les aliments.
- Buvez beaucoup de liquides. Avec la gastrite, vous devriez boire beaucoup. Surtout les boissons encore alcalines. Les eaux suivantes conviennent aux patients souffrant de gastrite: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans un bol d'eau tiède pendant environ 20 minutes. Cette boisson est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, pour les patients souffrant de gastrite, des compotes de fruits secs et de baies fraîches sont présentées.
- Premiers cours. Les soupes sont un must dans l'alimentation d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième ou troisième bouillons de viande non riches.
- Cuisson des aliments. Les patients souffrant de gastrite ne sont pas autorisés à manger des aliments très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four sans la croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, fermenté avec un diagnostic de gastrite n'est impossible. La bouillie est bouillie dans de l'eau ou dans un demi-lait sans beurre. De plus, au stade d'exacerbation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de suivre les recommandations de cuisson, qui sont prescrites par le régime thérapeutique n ° 1. Il a été développé par Manuil Pevzner. En particulier, il est préférable de manger des aliments sous forme pure. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mixeur. Le tableau numéro 1 est généralement prescrit lors d'une exacerbation de l'ulcère gastroduodénal.
À bien des égards, le régime alimentaire pour la gastrite ressemble au menu recommandé pour les enfants dans les premières années de vie. Il n'y a pas de place pour les aliments gras, frits et sucrés. Les plats sont préparés sans épices et avec un minimum d'épices aromatisantes. Et afin de faciliter le processus de digestion, les aliments sont hachés autant que possible.
Principes du régime pauvre en acide
La principale tâche de la nutrition dans ce type de gastrite est de stimuler la production d'enzymes et d'acide dans l'estomac, afin d'accélérer le passage des aliments dans les intestins.
La préférence devrait être donnée aux aliments en purée et liquides, mais, contrairement à d'autres formes de gastrite, les aliments acides sont acceptables, par exemple le kéfir, le fromage cottage frais, les agrumes. En dehors de la période d'exacerbations, vous pouvez même manger des aliments frits, mais strictement sans panure et en limitant la quantité d'huile. La température des aliments ne doit pas être supérieure à 60 degrés ni inférieure à 15. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne peut aller jusqu'à 2500-3000 kcal.
Principes d'un régime pour la gastrite à forte acidité
Quelles que soient les causes de l'inflammation de la muqueuse gastrique, il est important de suivre le régime alimentaire lors du traitement de la gastrite à forte acidité.
Il est similaire au traitement de la phase aiguë: pas d'aliments frits, salés, fumés, épicés, beaucoup d'aliments liquides et en purée, de petites portions. Les produits ne doivent pas provoquer la sécrétion de suc gastrique, rester longtemps dans l'estomac et irriter en outre la membrane muqueuse. Les principes de nutrition sont presque identiques à ceux du régime alimentaire pour la gastrite aiguë, cependant, les côtelettes, les boulettes de viande sont introduites dans le régime, l'apport quotidien en sel est légèrement augmenté (jusqu'à 8 g) et les produits de boulangerie sont autorisés. Les aliments sont mieux cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée, bouillis ou cuits au four, mangés chauds et bien mâchés.
L'apport calorique normal pour la gastrite à forte acidité est de 2 200 à 2 500 kcal. Souvent, le patient reçoit en plus des complexes de vitamines pour compenser le manque de vitamines.
Principes de l'alimentation dans les maladies aiguës
Si une exacerbation de la maladie se produit, il serait alors raisonnable pour cette période d'exclure complètement toute nutrition du patient et de donner un repos à son système digestif. Dans le cas où la forme aiguë de la maladie est causée par un empoisonnement ou la prise de certains médicaments, vous devez d'abord rincer le tube digestif et provoquer des vomissements.
Boire des liquides chauds et du thé est indiqué le premier jour. Le lendemain, si l'état du patient s'est amélioré, il peut progressivement commencer le processus d'alimentation en nourriture liquide. Dans un premier temps, il est recommandé d'utiliser des soupes liquides de lait et de céréales, des purées de viande et de poisson. Autorisé également:
- thé faible,
- décoctions,
- gelée,
- chérie.
En cas d'exacerbation, vous devez exclure du régime:
- légumes et fruits frais,
- bouillons de viande,
- produits laitiers fermentés,
- boissons gazeuses,
- café,
- bonbons,
- tous les produits de boulangerie, Fromage
- .
Tous les repas doivent être cuits à la vapeur et servis tièdes. La teneur en calories du régime ne doit pas dépasser 2000 kcal.
Ce que vous pouvez manger pour la gastrite: une liste d'aliments
Une nutrition pour la gastrite de l'estomac et un menu médical pour chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles de la cinquième table. Le médecin traitant vous donnera une liste d'aliments utiles et qui devraient faire partie du régime. Il déterminera également une liste de ces délices que vous devrez oublier avec la gastrite.
Vous trouverez ci-dessous un tableau nutritionnel de base de la gastrite mettant en évidence les principaux aliments recommandés.
Tableau - Une bonne nutrition pour les patients diagnostiqués avec une gastrite
| Protéines, g | Graisse, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et fines herbes | ||||
| courgettes | 0, 6 | 0, 3 | 4. 6 | 24 |
| chou-fleur | 2. 5 | 0, 3 | 5. 4 | 30 |
| pommes de terre | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| carottes | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| betteraves | 1. 5 | 0, 1 | 8, 8 | 40 |
| citrouille | 1, 3 | 0, 3 | 7, 7 | 28 |
| Céréales et céréales | ||||
| sarrasin (non moulu) | 12. 6 | 3. 3 | 62. 1 | 313 |
| semoule | 10. 3 | 1. 0 | 73, 3 | 328 |
| flocons d'avoine | 11. 9 | 7. 2 | 69, 3 | 366 |
| riz blanc | 6. 7 | 0. 7 | 78, 9 | 344 |
| Farine et pâtes | ||||
| nouilles | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Produits de boulangerie | ||||
| biscottes de pain blanc | 11. 2 | 1. 4 | 72. 2 | 331 |
| Confiserie | ||||
| confiture | 0, 3 | 0, 2 | 63, 0 | 263 |
| gelée | 2. 7 | 0, 0 | 17, 9 | 79 |
| guimauve | 0. 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| meringues | 2. 6 | 20. 8 | 60, 5 | 440 |
| guimauve | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| cookies maria | 8. 7 | 8, 8 | 70, 9 | 400 |
| Matières premières et assaisonnements | ||||
| miel | 0. 8 | 0, 0 | 81, 5 | 329 |
| sucre | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| sauce au lait | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Produits laitiers | ||||
| lait | 3. 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| crème | 2. 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 |
| Fromage et caillé | ||||
| caillé | 17. 2 | 5. 0 | 1. 8 | 121 |
| Produits de viande | ||||
| boeuf bouilli | 25, 8 | 16. 8 | 0, 0 | 254 |
| veau bouilli | 30. 7 | 0. 9 | 0, 0 | 131 |
| lapin | 21, 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Oiseau | ||||
| poulet bouilli | 25, 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| dinde | 19. 2 | 0. 7 | 0, 0 | 84 |
| Œufs | ||||
| œufs de poule | 12. 7 | 10. 9 | 0. 7 | 157 |
| Huiles et graisses | ||||
| beurre | 0, 5 | 82, 5 | 0. 8 | 748 |
| Boissons gazeuses | ||||
| eau minérale | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Jus et compotes | ||||
| jus | 0, 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| jus d'abricot | 0. 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| gelée | 0, 2 | 0, 0 | 16. 7 | 68 |
| jus de carotte | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| jus de citrouille | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| jus de rose musquée | 0, 1 | 0, 0 | 17, 6 | 70 |
| * les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Le régime thérapeutique de la gastrite prévoit des aliments nutritifs et savoureux. Les autres membres de la famille peuvent rejoindre cette table. La liste des produits approuvés vous permet d'expérimenter. Par exemple, les patients souffrant de gastrite peuvent préparer des casseroles de caillé sucré ou des tartes aux légumes. Kissel plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. La tarte au poisson ou les nouilles ne vous laisseront pas indifférent.
Ce qu'il ne faut pas manger avec une gastrite: une liste d'aliments
Du régime alimentaire lors de l'exacerbation de la gastrite, il est tout d'abord nécessaire d'exclure les épices, les additifs alimentaires artificiels, les marinades épicées, les sauces et les assaisonnements.
Une liste de ce qu'il ne faut pas manger, ainsi que des aliments dont il vaut mieux s'abstenir:
| Protéines, g | Graisse, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et fines herbes | ||||
| légumineuses | 9, 1 | 1. 6 | 27. 0 | 168 |
| suédois | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| chou | 1. 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| choucroute | 1. 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| oignon vert | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| oignon | 1. 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| concombres | 0. 8 | 0, 1 | 2. 8 | 15 |
| concombres en conserve | 2. 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| radis blanc | 1. 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| navets | 1. 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| tomates en conserve | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| enfer | 3. 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| épinards | 2. 9 | 0, 3 | 2. 0 | 22 |
| oseille | 1. 5 | 0, 3 | 2. 9 | 19 |
| Champignons | ||||
| champignons | 3. 5 | 2. 0 | 2. 5 | 30 |
| Céréales et céréales | ||||
| gruau de maïs | 8. 3 | 1, 2 | 75, 0 | 337 |
| orge perlé | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| gruau de millet | 11. 5 | 3. 3 | 69, 3 | 348 |
| grains d'orge | 10. 4 | 1, 3 | 66, 3 | 324 |
| Confiserie | ||||
| bonbons | 4. 3 | 19. 8 | 67, 5 | 453 |
| Crème glacée | ||||
| crème glacée | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| Gâteaux | ||||
| gâteau | 4. 4 | 23. 4 | 45, 2 | 407 |
| Matières premières et assaisonnements | ||||
| moutarde | 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 |
| gingembre | 1. 8 | 0. 8 | 15. 8 | 80 |
| ketchup | 1. 8 | 1. 0 | 22. 2 | 93 |
| mayonnaise | 2. 4 | 67. 0 | 3. 9 | 627 |
| poivre noir moulu | 10. 4 | 3. 3 | 38, 7 | 251 |
| piment rouge | 2. 0 | 0, 2 | 9. 5 | 40 |
| Produits laitiers | ||||
| kéfir | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| crème sure | 2. 8 | 20. 0 | 3. 2 | 206 |
| lait caillé | 2. 9 | 2. 5 | 4. 1 | 53 |
| Produits de viande | ||||
| porc | 16, 0 | 21. 6 | 0, 0 | 259 |
| jambon | 22. 6 | 20, 9 | 0, 0 | 279 |
| Saucisses | ||||
| saucisse avec / séchée | 24, 1 | 38, 3 | 1. 0 | 455 |
| saucisses | 10. 1 | 31. 6 | 1. 9 | 332 |
| saucisses | 12. 3 | 25, 3 | 0, 0 | 277 |
| Oiseau | ||||
| poulet fumé | 27, 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| canard | 16, 5 | 61, 2 | 0, 0 | 346 |
| canard fumé | 19. 0 | 28, 4 | 0, 0 | 337 |
| oie | 16. 1 | 33, 3 | 0, 0 | 364 |
| Poissons et fruits de mer | ||||
| poisson séché | 17, 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| poisson fumé | 26. 8 | 9. 9 | 0, 0 | 196 |
| poisson en conserve | 17, 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Huiles et graisses | ||||
| graisse animale | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| graisse de cuisson | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Boissons gazeuses | ||||
| pain kvass | 0, 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| thé noir | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Avant d'introduire l'un des aliments interdits dans l'alimentation, vous devriez consulter un gastro-entérologue.
Recettes diététiques
La diététique propose différentes recettes pour diversifier le régime alimentaire de la gastrite chez l'adulte et l'enfant. Ils ont des régimes de traitement thermique délicats, n'utilisent ni épices ni graisses. La règle principale de nutrition pour un estomac malade: la nourriture doit être de température moyenne. Manger chaud ou froid aggravera la gastrite. Nous décrirons ci-dessous quelques recettes pour manger à la maison avec des maux d'estomac.
Le bouillon muqueux est populaire pour la gastrite de l'estomac. Un tel produit apaise la muqueuse gastrique, soulage les maladies chroniques et augmente la digestibilité.
Soupe de riz visqueuse au persil
Ingrédients:
- 1 racine de persil;
- 1 carotte;
- 200 ml de bouillon faible en gras;
- riz fin ou gruau de riz;
- beurre sur la pointe d'un couteau.
Préparation:
- Mettez le riz dans le bouillon.
- Au stade de préparation partielle, les carottes et la racine de persil coupées en morceaux sont versées dans le bouillon.
- Lorsque tous les ingrédients sont bouillis, les broyer à travers un tamis, un mixeur.
- Ajouter le beurre par portions dans l'assiette.
Soupe de poisson avec œuf
Composants:
- 250 grammes de bouillon de poisson faible en gras;
- 1 carotte;
- 1 œuf.
Préparation:
- Coupez les carottes en petits morceaux dans le bouillon.
- Faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Ajouter le poisson bouilli faible en gras dans une assiette et le couper en œuf.
Ragoût de légumes
Ingrédients:
- chou-fleur;
- pommes de terre;
- arc;
- courgettes;
- carottes; sel de
- ;
- huile d'olive.
Faites cuire les oignons et les carottes avec une râpe dans un peu d'eau. Après 10 minutes, ajoutez le reste des légumes coupés en dés. Le ragoût est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Temps de cuisson 20-30 minutes. L'huile d'olive est ajoutée au ragoût de légumes avant de servir.
Menu d'une semaine avec gastrite de l'estomac
Les patients qui suivent un régime gastrite sont invités à planifier leur menu hebdomadaire avec des recettes à l'avance. Un plan d'action clair vous aidera à éviter les collations malsaines. C'est beaucoup plus facile lorsque la nourriture nécessaire est préparée dans le réfrigérateur du patient. Et une personne sait comment et ce qui peut être rapidement préparé à partir d'elles.
Une bonne nutrition pour la gastrite (menu de la semaine) peut ressembler à ceci:
Lundi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | œuf à la coque, pain grillé, flocons d'avoine, décoction de pomme et d'églantier |
| Déjeuner | compote de fruits secs (1 verre), biscuit |
| Déjeuner | soupe de sarrasin, purée de potiron, poulet zrazy, thé au lait |
| Collation | un verre de lait faible en gras, de yogourt ou de kéfir, du pain grillé (pas de pain frit) |
| Dîner | nouilles aux boulettes de bœuf vapeur, salade de légumes à la crème sure |
| Heure du coucher | un verre de lait cuit fermenté faible en gras |
Mardi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | bouillie de sarrasin, soufflé au lait, thé |
| Déjeuner | bouillon d'avoine douce (1 tasse) |
| Déjeuner de riz | soupe de spaghetti au boeuf zrazy, pois aux carottes bouillies, cacao au lait |
| Collation | fromage cottage au lait fermenté |
| Dîner | boulettes de viande de légumes cuits à la vapeur, miel aux herbes |
| Heure du coucher | gelée de fruits (verre) |
Mercredi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | fromage cottage au lait fermenté et miel, pain grillé, compote de fruits secs |
| Déjeuner | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
| Déjeuner | purée de pommes de terre, casserole de légumes et de dinde, compote de fruits secs |
| Collation | Soufflé au lait aux fruits |
| Dîner | bouillie de riz, veau bouilli, carottes bouillies aux petits pois, thé au lait |
| Heure du coucher | cacao au lait, biscuits à l'avoine (pas plus de 2 pièces) |
jeudi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | flocons d'avoine, poisson bouilli faible en gras, thé au lait |
| Déjeuner | gelée au lait |
| Déjeuner | soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope cuite à la vapeur, cacao au lait |
| Collation | fromage cottage au lait fermenté |
| Dîner | boulette de viande, pois bouillis, pain grillé, compote de fruits secs |
| Heure du coucher | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
Vendredi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | œuf à la coque, pain grillé, flocons d'avoine, cacao au lait |
| Déjeuner | bouillon d'avoine (verre) |
| Déjeuner | soupe aux pois poisson maigre cuit à la vapeur, citrouille au four |
| Collation | gelée au lait |
| Dîner | casserole de légumes, poisson maigre cuit à la vapeur, décoction d'églantier |
| Heure du coucher | kéfir faible en gras (verre), biscuits à l'avoine (2 pièces) |
Samedi
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | pommes au four avec fromage cottage et raisins secs, pain grillé, jus non acide |
| Déjeuner | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
| Déjeuner | soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope cuite à la vapeur, cacao au lait |
| Collation | fromage cottage au lait fermenté et miel |
| Dîner | nouilles de poulet bouillies, potiron cuit au four, cacao au lait |
| Heure du coucher | gelée de fruits (verre) |
Dimanche
| Repas | Vaisselle |
| Petit-déjeuner | bouillie de sarrasin au lait, soufflé au lait, thé |
| Déjeuner | fruits cuits au four, lait faible en gras (verre) |
| Déjeuner | soupe au chou-fleur, riz cuit à la vapeur, cacao au lait |
| Collation | casserole de légumes, thé |
| Dîner | poisson maigre cuit à la vapeur, carottes bouillies et petits pois, salade de légumes à la crème sure, décoction d'églantier |
| Heure du coucher | un verre de kéfir faible en gras |
Ce qui précède est un exemple de régime alimentaire hebdomadaire pour un patient traité pour une gastrite chronique. Un tel menu est décrit dans des livres sur la nutrition clinique et la nutrition clinique.
Régime n ° 1 pour la gastrite et les ulcères d'estomac
Un tel régime a une teneur en calories bien sélectionnée allant jusqu'à 3000 kcal, ce qui permet aux patients de mener une vie active et de ne pas subir de déficit énergétique. Une riche sélection d'aliments autorisés pour la gastrite de l'estomac crée un menu qui ne s'ennuiera pas. Ceci est important, car une personne adhère à un tel régime et régime pendant plusieurs mois afin de restaurer l'acidité des sucs digestifs. Les premiers résultats de la gastrite de l'estomac peuvent être trouvés après 2 semaines de régime n ° 1.
La table de traitement exclut complètement:
- Produits à haute teneur en fibres alimentaires (fibres): millet, orge, céréales de blé, choux de toutes sortes, radis, topinambour, épinards;
- Toutes les sauces et condiments épicés et salés;
- Les graisses, y compris l'huile pure, ne peuvent pas être utilisées pour les maux d'estomac;
- Tous les bouillons (y compris le bouillon de champignons, le bouillon de haricots), les premiers plats aigres: cornichons, okroshka, soupes froides avec addition de kvas;
- Délices à base de viande fumée et salée: les poissons gras, la viande salée, les saucisses et les saucisses ne doivent pas être utilisés dans le régime alimentaire de la gastrite;
- Jus de fruits ou de légumes aigres;
- Produits de boulangerie frais;
- Sortes grasses et épicées de fromage à pâte dure, fromage cottage au lait fermenté;
- Le café et le thé infusé fort blessent la muqueuse de l'estomac;
- Boissons alcoolisées. Ils même en petites quantités dans l'alimentation aggravent la gastrite.
Tous les produits pouvant être utilisés pour la gastrite sont préparés par cuisson, ragoût, cuisson à la vapeur, cuisson (mais sans croûte), produits rugueux - essuyer.
Le régime pour l'estomac comprend:
- Plat de poisson cuit à la vapeur ou au four;
- Légumes non acides sous forme de purée de pommes de terre: carottes, pommes de terre, citrouille, courgettes. Fruits: pomme fraîche, pêche sans pelure ni préparation de gelée, compote de gelée, cuisson au four. Sinon, vous pouvez blesser la muqueuse de l'estomac;
- Lait faible en gras, produits laitiers à faible teneur en matière grasse (kéfir). Ils restaureront la microflore et normaliseront l'activité de l'estomac pendant la gastrite;
- Vermicelles bouillis, pâtes, sarrasin ou flocons d'avoine (il est possible d'utiliser des céréales broyées). Lors de la préparation d'un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes ou du lait;
- Génoise sèche sans couche, biscuits sans crème, sucre, soufflé au lait ou à base de fruits non acides. Ils serviront de source d'énergie dans le régime alimentaire de la gastrite;
- Pain blanc sous forme de pain grillé ou de croûtons;
- Soupes (légumes, viande, poisson). Une condition préalable à l'alimentation: utiliser des matières premières diététiques faibles en gras. Une option idéale pour l'estomac est la soupe chaude de purée de pommes de terre, le bouillon de légumes à l'avoine, la soupe aux œufs;
- Viande de lapin faible en gras, volaille: filet de dinde, poitrine de poulet sans peau. Ils font juste bouillir un morceau entier pour un couple, préparent une escalope à la vapeur, des boulettes de viande, des puddings à la viande pour la gastrite;
- Thé léger avec beaucoup de lait, cacao à base de lait, boisson diététique à la rose musquée. En fonction de l'acidité de l'estomac, vous pouvez boire de l'eau minérale médicinale non gazeuse.
Régime n ° 5 pour la gastrite
Lorsque la gastrite est associée à une cholécystite, des maladies du foie, il est conseillé à une personne de suivre un régime alimentaire numéro 5 à la maison. Il est également prescrit aux personnes souffrant d'une légère inflammation de l'estomac. Le régime limite la consommation d'aliments riches en acide urique. La liste des aliments interdits comprend le foie, la levure, le poisson en conserve, le saumon, les champignons, les crevettes, les moules. Le régime limite également la consommation de jaune d'œuf.
Ragoût de légumes aux courgettes
Pour cuire le ragoût, vous devez prendre 300 g de pommes de terre, 150 g de courgettes, 100 g de carottes, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale, 1 litre d'eau, jus de carotte.
Les courgettes et les carottes sont lavées, coupées en quartiers et sautées avec de l'huile. Les pommes de terre sont lavées, pelées, coupées en grosses tranches, remplies d'eau et bouillies jusqu'à tendreté. Les légumes cuits sont ajoutés aux pommes de terre finies avec du bouillon, salé, mis à feu doux pendant 10 minutes.
Casserole de chou
La cocotte est préparée à partir de 150g de chou, 2 cuillères à soupe. l. semoule, 1 blanc d'oeuf, 35 ml de lait, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
Mélangez tous les ingrédients dans un petit récipient et laissez la semoule gonfler pendant 20 minutes. Le chou est finement haché et combiné avec le mélange résultant. Un plat allant au four est graissé avec de l'huile végétale et placé dans un four préchauffé, cuisant jusqu'à tendreté.
Conséquences du non-respect du régime
En cas de refus de suivre un régime pour tout type de gastrite, le patient peut être confronté aux problèmes suivants:
- carence en vitamines;
- maladies du foie, du pancréas, du duodénum, du gros et du petit intestin (résultant d'une fonction gastrique perturbée);
- perte de poids significative (peur de manger);
- ulcère gastro-duodénal et ses conséquences: perforation ulcéreuse, pénétration de l'ulcère - germination dans l'organe, saignement;
- formation d'une gastrite atrophique et sa transformation en cancer de l'estomac.
Un régime pour gastrite non seulement facilite la vie du patient, mais discipline également la personne.
La table de traitement de la gastrite est une alimentation complète et saine, c'est la normalisation du mode de vie, le rejet des mauvaises habitudes et des produits de mauvaise qualité. En outre, un régime alimentaire pour la gastrite aide à normaliser le poids (ceux qui ont perdu du poids prennent du poids et les personnes en surpoids perdent du poids), car une nutrition rapide et nutritive normalise non seulement le tractus gastro-intestinal, mais également tous les processus métaboliques et, par conséquent, renforce le système immunitaire.